第38章 大排档管吃饱
连番忙碌两个月，人和猫都瘦了。
且也不仅是忙，更要命的是伙食跟不上。
天天只能吃大锅菜，两个煮饭的妇人都是复制粘贴一般的手艺，菜和肉都只能做出同一种齁咸的味道，实在是很令人难以下咽。
余幸本就是先天营养不良的体质，后来拼命吃好容易养起来些才胖壮了，这两个月下来前功尽弃，又快要现出原形——夏□□服本就轻薄，风一吹贴在身上，就剩下杆儿了。
至于猫，还是那个半大猫模样，不轻不重的。
但余幸心理作用，觉得它也吃苦了。
于是经常去买了牛乳回来，做成各种口味的水果奶冻，算是犒劳加餐，又仔细教了两个做饭的妇人，不图她们多么举一反三，但求能记住步骤，按部就班的来，味道就不会差的太离谱。
好在是功夫不负有心人，这段时间的忙碌下来，整个餐厅环境已经基本准备完毕。
墙壁是刷了浅蓝色的漆面，桌椅都是结实的实木材质上面还放了同样是浅蓝色的软垫，除了四人六人的方桌，靠着墙壁还有一整排的高脚凳配上高桌，可以说是对空间的充分利用。
余幸在场地里走动，这里擦擦，那里摸摸，心里真高兴的紧。
拥有自己的一家吃食店，两辈子的愿望啊。
“现在就只等明天做招牌的师傅来挂上去，才算圆满。”
关于店名，当时也想过许多，但思来想去，最后还是决定用“大花快餐”来命名。
当时餐桌上，一人一猫正面对面的吃饭，听闻这铿锵有力的四个字，猫立刻便呛了水，咳咳咳的不行。
余幸梁莽给它顺着后颈，一边耐心的解释：“你不懂，大花，我们本来就是快餐店，起个高逼格的点名是没有必要的，要朗朗上口，让人记住才好。”
“再说了，我能开这家店，你是出大力的，用大股东的名字命名，没问题呀。”
“咱本来就不走高端路线，就是平民大排档嘛，就要让人一眼知道是做什么，这才是最重要的。”
“”
听起来好像又很有道理。
在紧张收尾的同时，招工也在有条不紊的进行着，最终确定了三个人——其中便有那两个做大锅菜的妇人，还有一个是自己看了招工布告找上来的。
“才十五岁？不行不行！”
对方有些莫名，但还是软语央求：“我力气足够的，老板，虽然我年纪不大，可是绝对会认真干活的”
余幸还是摇头：“可是你没成年呀！”
这小孩看上去黑瘦黑瘦的，中等个子，面相十分机灵，模样也讨喜，可到底是个没成年的小孩。
但他再三央求，说自己家里有病弱的母亲，还有两个弟弟妹妹，实在是没有办法，若是自己找不到活儿做，一家就要饿死了。
“可以给我低一些的工钱，我很便宜的，求求你了老板，我会认真做工的！”
余幸本就是个心肠软的，又从他联想到苔嫂子一家，也是这样没有成年的壮劳力。
壮壮虽然是三个孩子里最大的，可也才十岁，还整天拎着小篮子去菜市上捡菜叶子，去野地里捡柴火，裤脚永远不够长，衣服都是补了再补。
穷人家的日子真是很难过。
于是便松了口。
这样的话，前期人手算是安排妥当了，两个大姐负责炒菜和打饭，都分发了统一的干净浅蓝色碎花围裙和头巾。
小孩负责跑堂，就是招呼和引导客人，这活儿也不重，毕竟本来打算的就是半自助式，也不用端菜传菜，就是带带路，收拾收拾盘子。
他捧着工作服，满脸的不敢置信：“这是给我的？”
余幸：“对，你就穿这个。”
要做正儿八经的餐饮，尤其是以后还打算做大连锁，那么着装统一还是很必要的，她给员工配的衣服就是很简约的浅蓝色，选了宽松的款式和耐磨的布料，跟店里的环境也很搭配。
“真不用我们自己掏钱？”
两个大姐面面相觑，都觉得诧异。
以前也不是没在类似的地方打工过，发工作服的情况也有，可通常都是要从工钱结算的时候扣除的。
余幸抬手止住她们的话头，认真的道：“我不知道你们以前做过什么工，但是从现在开始，要全部按照我的规矩来。”
“首先最重要的是卫生，衣服要干净，头发用头巾包起来，指甲要剪短干净，这个每天都要检查，那边的房间是换衣间，每天到店里要先换工服。”
“所有的厨房用具，每天都要清洗消毒，用沸水烫过，菜要至少洗两次水。”
“工钱就按头先说的，如果做的好，还有奖金，但相应的，谁要是违反了规则，也是要有惩罚的。”
猫蹲坐在旁边的桌子，甩甩尾巴。
在开业的前一天，余幸再次联系了各种供货商，主食和菜贩子肉贩子，又检查了餐巾纸和各种餐具，包括水壶和锅铲等等，事无巨细面面俱到。
就这样，晚上上床睡觉的时候，还是各种不放心，甚至产生了各种奇奇怪怪的念头。
“明天可不能突然停水吧？”
“会不会有人来捣乱啊？”
心里当然知道这种想法实在是太离谱，但还是避免不了的在脑子里来回的过。
翻烙饼一般的半个小时之后，她睡着了，但睡也睡不安稳，一晚上光怪陆离的梦境，奇奇怪怪。
码头上响起第一遍号子的时候，扑腾的翻身下床，用井水洗脸，整个人都精神抖擞。
简单弄了点东西，一人一猫都吃饱了，不多会儿，做工的两个大姐和那个小孩都来了。
紧接着，送菜的菜贩子和肉贩子都到了，清点了货物无误，当场银货两讫，然后卸货搬货去厨房，有条不紊的处理食材和准备餐饭。
由于前期的人手问题，今天只准备了六个菜，算是取个吉利数。
其中荤素各半，肉菜有土豆红烧肉和卤鸡腿，以及大五花肉炖的粉条白菜，素菜有豆腐和清炒的小青菜，还有个凉拌菜，现下天气热了，正是时候。
余幸是舍得下油水的，荤菜一点不掺假，肉多菜少品质高，油汪汪的香气扑鼻，让人十分有食欲。
她本人一边炒着菜，一边还腾出手来指导，教那两个大姐步骤，跟以往的方式一样，不求能一点就通，只要求记住整个流程。
虽然她们对于为什么要放置这么多调料以及还要严格规定步骤有些不解，但也十分听话，一一记得认真。
事实证明，这种方式还是有效的。
不多会儿，所有的菜品都出锅了，码放在整齐的平口敞开式大铁盘上，端在玻璃隔断的柜台下面。
这会儿已经快要接近晌午了，门口聚集了一群半大小孩，这也是提前找好的，余幸塞给他们每人十个铜币，让跑去码头上喊广告，“大花快餐”今日开业，有汤有肉有菜，八个铜币吃到饱。
八个铜币吃到饱是什么概念？
在码头这种地方，一碗纯粹的清汤面条只要两个铜币。
看起来是很便宜，但那分量也只能够普通人垫垫肚子，要想吃饱，可以再花一个铜币加面，或者花两个铜币买饼子泡汤就着吃。
而码头上的工人那是要出大力气的，胃里必须得有干粮，像这种清汤寡水的面条根本不行，就算一个铜币一张的干巴饼子，至少也得吃个五六张。
干吃饼子咽不下去，怎么也得喝碗汤，吃碟咸菜吧？又是两个铜币没了。
所以即使是卖包子饼子的小摊，也不敢放出豪言壮语来说，八个铜币吃到饱。
而那些小孩收了钱，倒也十分敬业，但凡有人停下脚步来问，只管高声的仔细描述，说有多少多少肉是尽管吃，有多大的白馒头管够，香的让人把舌头都吞掉。
“嘿，我就真好奇了，什么吃食店敢说这样的话？走！去看看！”
“小孩，可是你说的，要是没肉吃，我可就掀摊子啦！”
这样的方式很有效，不多会儿，呼啦啦一大群人就过来了。
余幸站在门口远远看着，见人上的差不多了，便清清嗓子朗声喊道：“各位来宾，各位街坊朋友，今天是我们大花快餐开业的好日子，感谢大家的捧场！”
“开业前三天，每人八个铜币吃到饱！欢迎大家光临！”
说罢，一把扯下招牌上的红布，招牌上的蓝色猫猫头和硕大的“大花快餐”四个大字映入众人眼帘。
围观的民众热闹起哄，连连鼓掌，也有那多嘴的要说一句：“——真的假的啊，我饭量可是大的很！别折本做不起了！”
余幸笑眯眯的：“我敢开店，自然是做的起，每人八个铜币，吃多少都管饱！”
“嘿，这老板娘！敞亮！走，尝尝去！”
一众人便呼啦啦的走进去了。
进到店里，首先是被干净整洁的环境晃住——码头附近么，大多数场合都是忙碌和杂乱的，也都是默认的了，骤然进到这里，第一反应便是，不会很贵吧？
但后来又想，是八个铜币吃到饱的，便瞬间硬气起来。
进门要先经过柜台，收上十个铜币，但也早就张贴了告示出来——其中两个铜币是作为押金的，用餐期间不浪费，出门会退还。
虽然有人对此有异议，但面对着小姑娘笑眯眯的脸，也发不出什么脾气。
于是交钱进场，然后便是排队领了餐盘，来到打菜区。
打菜区是两个大姐，穿着干净整洁还戴着围裙和手套，热情的招呼着说可以自选两荤两素。
“只能选两荤两素？不是任吃到饱的？”
“是吃到饱的，吃完可以随时加，因为咱们餐盘每次装不了太多。”
大姐一边说着，快手快脚给打了大鸡腿和红烧肉，配上素菜简直冒尖儿，又给菜上放了两个大白馒头：“吃完再来拿，都是管够的。”
这下便没什么话再说了。
因为他发现不止肉给的实诚，素菜也看上去也很好，鲜亮的青翠的，跟自家炒的完全不一样。
于是搬着餐盘去找了位置坐下，夹起来迫不及待往嘴里那么一塞，瞬间瞪大了眼睛。
这也太好吃了！
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